Heerlijk truffel eten
Gisteravond zijn we met vrienden gaan eten in een restaurant waar geen van ons ooit was geweest. We hadden op de truffel markt in Citta di Castello de vrouw van de eigenaar ontmoet en na even gepraat te hebben kregen we een vreselijk lelijk foldertje mee met wat informatie over deze plek.
De eigenaar zoekt al zijn hele leven naar truffels en in zijn restaurant kun je dus truffels en wild proeven.
Het restaurant ligt niet echt centraal, maar het zal zeker een schitterende plek zijn. Wij waren er in het donker en voor we er waren bleef de weg maar kronkelen. Als je niet precies weet waar je naartoe gaat lijken wegen altijd langer dan ze zijn!
Het was een zeer geslaagde avond. We hebben erg goed gegeten, totaal andere dingen dan je traditioneel altijd krijgt voorgeschoteld in Umbrie. Heerlijk fijn en licht. We hadden een mix van antipasti, met veel truffel en daarna een primo met truffel en tot slot kwartel ook met truffel. Het was echt heel goed.
De eigenaar kwam regelmatig bij ons aan tafel zitten en vertelde over al zijn plannen voor de toekomst. We hadden onze eigen wijn meegenomen (uiteraard na toestemming gevraagd te hebben) en de eigenaar heeft deze uitgebreid geproefd (en goed bevonden).
Het is zeker voor herhaling vatbaar! De prijs was ook prima, ze hadden ons een flinke korting gegeven.
Borgo Montecedrone tel: 0758570052. Het ligt bij Uppiano en dat ligt boven Montesca, ten westen van Citta di Castello. Je moet reserveren, het restaurant is niet altijd open. Je kunt op verzoek allerlei wild eten. Dat moet je dan wel op tijd laten weten.
