Een blog over Umbrie in Italië. Bezienswaardigheden in Umbrie & anekdotes over ons werk en leven in Umbrie, Italië.

11
juli

Umbrië blog | visrestaurant in Mugnanesi

Posted by on in Restaurants in Umbrie

Mugnanesi is een heel klein dorpje in de gemeente Castiglione del Lago. Er staan wellicht 10 huizen, een kerk en één restaurant: Osteria di Mugnanese. Osteria di Mugnanese is alleen open in het weekend en alleen na reservering.

In deze osteria wordt de typische traditionele Trasimeense keuken gegeten: gerechten met vis uit het Lago Trasimeno. Ondanks dat dit restaurant dichterbij het Lago di Montepulciano en Lago di Chiusi ligt, halen ze toch altijd hun verse vis uit het Lago Trasimeno. 

"Osteria di Mugnanese Pesce di Lago Brustico e Tegamaccio".

Pesce di Lago Brustico betekent geroosterde vis. Brustico komt van het werkwoord abbrusticare en betekent roosteren. Pesce di Lago Brustico is een traditioneel visgerecht nog uit de Etruskische tijd. Chiusi, maar ook Montepulciano, Orvieto, Perugia waren vroeger Etruskische steden. In deze omgeving vind je tal van Etruskische invloeden, maar dit even ter zijde.

De tegamaccio daarentegen is de traditionele vissoep met paling, snoek en zeelt. Het recept zou ik eerlijk gezegd niet weten, maar je eet deze soep met een crostino, gezeefde tomaten en vis uit het Trasimeense meer.

In het restaurant kun je zowel binnen als buiten zitten. Van buiten af zie je niet echt dat het een osteria is, maar het ziet er knus en welkom uit. Mugnanesi is niet een dorpje om te bezoeken, maar voor deze voortreffelijke keuken mag je best een omweg maken. Lekker eten gegarandeerd! Als je van vis uit het meer houdt natuurlijk! 

Adres: Osteria di Mugnanese Località di Mugnanesi, 11 06061 Mugnanesi Castiglione del Lago (PG) Telnr: +393473307452

Rate this blog entry:
0

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest dinsdag, 22 mei 2018