Een blog over Umbrie in Italië. Bezienswaardigheden in Umbrie & anekdotes over ons werk en leven in Umbrie, Italië.

31
okt

Umbrië blog | Witte truffel markt in Città di Castello

Posted by on in Eten in Umbrie

Il Tartufo Bianco is een jaarlijks terugkerend gastronomisch feest in Città di Castello. Van 28 oktober tot 1 november 2016 was de 37e editie van deze witte truffel markt. De mensen bij de kraampjes komen uit heel Italië. Je kunt er kruiden kopen, Siciliaanse cannoli, olijven uit Puglia of truffels uit Umbrië en De Marken. Verschillende delicatessen kun je proeven met bijbehorende wijnen. Een waar genot! 

Città di Castello is een rustig plaatsje. Het ligt 50 km ten noorden van Perugia. In het historisch centrum heb je bochtige straatjes en een gezellig plein met barretjes en cafés. Niet onbelangrijk om te weten: Città di Castello heeft één van de mooiste pinacotheken. Dit museum bevat prachtige schilderijencollecties van Umbrië. 

Noord Umbrië staat bekend om zijn witte en zwarte truffel. Ikzelf vind truffel een van de lekkerste ingrediënten in mijn pasta. Je kunt met truffelsauzen enorm variëren in gerechten. Truffelsauzen zijn niet gemaakt van puur en alleen truffels, maar samen met andere aroma's. Ik heb de verleiding niet kunnen weerstaan en heb op de markt drie potjes zwarte en witte truffelsaus gekocht om nieuwe gerechten uit te proberen die heerlijk te combineren zijn met truffel. 

Echte truffels, en dan met name witte truffels, zijn prijzig. Maar Bruno van Giuliani Tartufi vertelt ons in deze video dat ze de beste truffels verkopen voor een interessante prijs. Bezoek gerust hun website voor meer informatie!

Rate this blog entry:
0

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest dinsdag, 22 mei 2018