Pasta, risotto, gnocchi, polenta, soep… Wie van de Italiaanse keuken houdt, mag I Primi d’Italia eigenlijk niet missen. Elk jaar, eind september, verandert het historische centrum van Foligno in één groot openluchtrestaurant waar de Italiaanse eerste gangen, de beroemde primi piatti, centraal staan. Het festival is uitgegroeid tot het enige evenement in Italië dat volledig aan deze culinaire traditie gewijd is.
Ben je nog niet vertrouwd met Foligno? Lees dan eerst onze blog over Foligno, een verrassende stad in het hart van Umbrië, waar je ontdekt waarom deze levendige stad zoveel meer te bieden heeft dan je op het eerste gezicht zou denken.
Wat zijn primi piatti?
In Italië bestaat een traditionele maaltijd uit verschillende gangen. Na het voorgerecht, de antipasto, volgt de primo piatto. Dat kan een bord pasta zijn, maar evengoed risotto, gnocchi, soep of polenta.
Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten. Van romige risotto uit Noord-Italië tot orecchiette uit Puglia en de beroemde strangozzi uit Umbrië. Tijdens I Primi d’Italia krijg je de kans om die enorme verscheidenheid op één plek te ontdekken. Een feest voor de foodie in jou!
Foligno in het teken van pasta
Gedurende vier dagen worden de pleinen, straten en historische gebouwen van Foligno omgetoverd tot een culinair paradijs. Overal duiken degustatiestands op waar je kleine porties kunt proeven van gerechten uit de verschillende Italiaanse regio’s.
Je wandelt van stand naar stand, ontdekt nieuwe smaken en ziet hoe chefs en producenten hun passie voor de Italiaanse keuken delen. Het festival trekt bezoekers uit heel Italië en zorgt voor een gezellige, levendige sfeer in de stad.
Meer dan alleen proeven
Tijdens het festival worden kookdemonstraties georganiseerd door bekende chefs, zijn er workshops, lezingen en showcooking-evenementen. Wie graag nieuwe technieken leert of meer wil weten over Italiaanse producten, komt hier volop aan zijn trekken. Ook glutenvrije gerechten komen uitgebreid aan bod.
Daarnaast zijn er marktjes met streekproducten, activiteiten voor kinderen en verschillende vormen van entertainment verspreid over de stad. Het festival combineert gastronomie, cultuur en gezelligheid op een typisch Italiaanse manier.
Waarom september een ideale periode is
Het festival vindt plaats aan het einde van september, wanneer de zomerdrukte verdwenen is, maar de temperaturen nog aangenaam zijn. De dagen zijn vaak zonnig en de avonden nodigen uit om nog lang buiten te blijven genieten van een goed glas wijn en een bord pasta.
Tussen twee proeverijen door loont het zeker de moeite om de stad zelf te verkennen. Bewonder de kathedraal van San Feliciano, bezoek het indrukwekkende Palazzo Trinci of ga op zoek naar het mysterieuze skelet van 24 meter lang, de beroemde Calamita Cosmica.
Bovendien is deze periode perfect om het festival te combineren met uitstappen naar Assisi, Spello, Bevagna, Montefalco en zoveel meer.
Praktische informatie
I Primi d’Italia vindt jaarlijks plaats in het historische centrum van Foligno. Het festival duurt vier dagen en de toegang tot het evenemententerrein is gratis. Voor proeverijen en speciale activiteiten betaal je afzonderlijk.
Het actuele programma, deelnemende chefs en praktische informatie vind je op I Primi d’Italia.
0 reacties