Marco komt uit Rome en werkt sinds dit zomerseizoen in pizzeria - osteria Calandrino in het centrum van Castiglione del Lago. Ik woon boven het restaurant. De lekkere geuren die uit het restaurant naar buiten drijven, stimuleert mij en de gemiddelde voorbijganger...
Pasta alla Norcina is een typisch Umbrisch pastagerecht. De naam zegt het al "Norcina", van het dorp Norcia. Norcia staat bekend om haar worsten, diverse kazen en vleeswaren. Het is een erg leuk dorpje aan de voet van de Monti Sibillini. Dit pastagerecht wordt veel...
Op 19 maart is het Vaderdag in Italië. In Nederland wordt Vaderdag gevierd op de derde zondag van de maand juni. Maar in Italië is dat elk jaar op 19 maart. Gisteren was het "La Festa del Papà", oftewel "il giorno di San Giuseppe". Feestdag van de vader van Jezus,...
In Umbrie worden veel "sagra's" of dorpsfeesten georganiseerd. Belangrijkste aspect van deze sagra's is het samen koken en samen eten. Er wordt gekookt en geserveerd door vrijwilligers, allemaal mensen van het dorp. Bij iedere sagra wordt een lokaal product centraal...
Ristorante Pizzeria Archibugio is in Lugnano en van oudsher een agrarisch bedrijf gerund door Dante en Luciana. Inmiddels is het alweer heel wat jaren geleden dat begonnen werd met een restaurant. Daarna werden ook vakantie appartementen te huur aangeboden....
In Nederland noemen we het linzensoep. Maar het smaakt niet zoals wij het kennen. Deze linzen komen uit de streek van Norcia, Umbria. Ze smaken heel anders, en ze zien er ook anders uit. Voor deze soepgerechten gelden veel verschillende recepten. Dat kan zelfs per...
Recente reacties