Torta di Pasqua Op Goede Vrijdag heb ik meegekeken bij de plaatselijke cake designer toen ze het traditionele Umbrisch paasbrood maakte, la torta di Pasqua. Dat is een heerlijk geurend brood, vermengd met kaas dat typisch gegeten wordt bij het paasontbijt met rauwe...
Foligno ligt in de provincie Perugia en is een van de drie grootste steden van Umbrië. Het telt ruim 50.000 inwoners. Foligno heeft een centrale ligging waardoor het een ideale thuisbasis is om Umbrië te ontdekken. Vanaf Foligno zit je in korte tijd in Assisi,...
Het is winter, en dat betekent dat het erg rustig is op straat. De winkels in Castiglione del Lago zijn dicht tot de Carnaval, of zelfs tot eind februari. Het is hier uitgestorven. Op de wekelijkse markt in Castiglione del Lago staan weinig kraampjes. Velen laten het...
Pasta alla Norcina is een typisch Umbrisch pastagerecht. De naam zegt het al "Norcina", van het dorp Norcia. Norcia staat bekend om haar worsten, diverse kazen en vleeswaren. Het is een erg leuk dorpje aan de voet van de Monti Sibillini. Dit pastagerecht wordt veel...
Il Vecchio Mulino is een naam in Tuoro. Deze pizzeria bestaat al sinds de tweede helft van de jaren 70 en inmiddels is het alweer een aantal jaren geleden overgenomen door Luciana en Raffaele. Wij komen er vrij regelmatig, maar het kwam nooit bij me op hier een blogje...
Olijfolie in Umbrië November is de maand van de olijvenpluk en de nieuwe olijfolie. Veel inwoners in Umbrië hebben naast de eigen wijngaard ook een eigen olijfgaard. De hete zomer van dit jaar heeft gezorgd voor een goede oogst en lekkere wijnen en olijfolie. Gelukkig...
Funghi Porcini Gerechten met funghi porcini, ofwel eekhoorntjesbrood, worden het meest in de herfst en in de winter gegeten. Eind september, begin oktober schieten deze paddestoelen de grond uit. Ik heb ooit in Trentino samen met een vriendin naar paddestoelen...
Het zomerseizoen 2015 is voorbij en de herfst staat voor de deur. Oktober is de maand van de wijnoogst en november is de maand van de nieuwe olijfolie. Dit jaar is een heel goed jaar voor zowel de wijnoogst als de olijvenoogst. De druiven zijn mooi, en de olijven...
Sara is een bekende teckel in Castiglione del Lago, Umbrie. De eigenaren van Sara hebben een delicatessenwinkel in hartje centrum, La Dispensa del Lago. De teckel Sara woont daar als het ware. Ze zit elke dag onder de kast verscholen totdat er bekenden komen die haar...
In Castiglione del Lago, Umbrië, heb je nog echt een ambachtelijke slager die zijn eigen vlees uitkiest en slacht. Dat hoor je tegenwoordig niet zo heel vaak meer. Veel beesten die in Italië geslacht worden, komen uit het buitenland, zoals de varkens uit Nederland....
Recente reacties